Programa

11 DE MARÇO

08h30
Acreditações do Congresso

09h30
ABERTURA CONGRESSO

  • Raul Ribeiro Ferreira, Presidente da Direcção da ADHP
  • António Jose Correia, Presidente da Câmara de Peniche
  • Nuno Mangas, Presidente do Instituto Politécnico de Leiria

10h00
1º PAINEL – RECONVERSÃO HOTELEIRA E O SEU BALANÇO – “O ESTADO DA (RE) CLASSIFICAÇÃO DAS NOSSAS UNIDADES

Passados mais de 6 anos das primeiras inspecções de classificação/ reclassificação das unidades, e no momento em que se propõem alterações ao sistema de classificação dos empreendimentos turísticos, surge a necessidade de fazer um balanço deste processo analisando de que forma a reconversão iniciada em 2008 influenciou o serviço/produto oferecido aos clientes.
De uma forma construtiva queremos debater esta temática para assim contribuir para a valorização da oferta hoteleira portuguesa.

  • Fernanda Vara, Turismo Portugal ( a confirmar )
  • Jorge Cosme, director Bairro Alto Hotel
  • Luis Alves de Sousa, hoteleiro (a confirmar)

11h00 Coffee Break

11h15
2º PAINEL – COMO PÔR UM DESTINO NO MAPA – “FATORES E FORMAS DE ESTAR NA MODA? A VOZ DA EXPERIÊNCIA…”

“PORTUGAL ESTÁ NO MAPA”, é o mote. Efectivamente tem-se notado um crescendo da procura do destino Portugal, e sendo o trabalho de comunicação um dos principais factores para este sucesso, realçamos o que tem vindo a ser desenvolvido ao longo dos últimos anos
através da Secretaria de Estado do Turismo, do Turismo de Portugal e das ARPTs das várias regiões e, em contraponto, a visão de quem nos mostra e divulga fora das nossas fronteiras.

  • Adolfo Mesquita Nunes, Secretário de Estado do Turismo (a confirmar)
  • Ruben Obadia, Director de Comunicação da ARPT da Alentejo
  • Ana Bustabad, directora do Expreso, portal de viagens e turismo espanhol
  • Jornalista internacional (a confirmar)

12h15
APRESENTAÇÃO CONCLUSÕES DO QUESTIONÁRIO/ESTUDO ADHP 2014

  • Pelo Prof Victor Afonso

13h00 Almoço

15h00
3º PAINEL -PARIDADE DE PREÇOS – “PARIDADE OU DISPARIDADE EIS A QUESTÃO”

Na crescente intermediação digital, onde pontificam as online travel agents (OTAs), assistimos a um conjunto de desequilíbrios contratuais como a paridade, as elevadas comissões cobradas aos hotéis, a informação errónea que veiculam sobre o preço ou a indisponibilidade de quartos (como no caso SAS Hotel de La Place du Louvre), as limitações que impõem ao hoteleiro na busca de clientes directos ou a extinção abrupta e não fundamentada da relação contratual. Refira-se também a extraordinária possibilidade de a OTA modificar o contrato firmado com o hotel, sob pena de cancelar o instrumento contratual
Iremos analisar a relação das OTAs com a hotelaria portuguesa, contextualizando-a com a experiência das normas europeias da concorrência e da protecção do consumidor.

  • Carlos Torres, jurista
  • Pedro Costa Ferreira, Presidente da APAVT (a confirmar)
  • Pedro Colaço, CEO da GuestCentric

16h00 Coffee break

16h15
4º PAINEL – F&B – INVESTIGAÇÃO E NOVOS CONCEITOS – “NOVOS HÁBITOS, NOVAS GERAÇÕES, NOVAS PREOCUPAÇÕES! AS TENDÊNCIAS DO F&B”

Portugal é sem dúvida dos paises mais ricos em termos gastronómicos, mas esta riqueza, só por si, hoje em dia não chega. Cada vez mais o cliente procura ser surpreendido, através de novos conceitos, novos sabores, novas apresentações e a prova disto é que nos últimos anos, tem aumentando o n.º de restaurantes com estrelas Michelin em Portugal.
Queremos trazer a este painel, a investigação na área da inovação e segurança alimentar, com a apresentação de alguns produtos já desenvolvidos, a visão de quem está inserido na operação e também a perspectiva de quem, com forte ligação ao sector, nos pode apontar caminhos de futuro.

  • Rui Ganhão, investigador da ESTM
  • Paulo Amado, Edições do Gosto
  • António Alexandre, Executive Chef do Marriot Hotel Lisboa (a confirmar)

17h30
ENTREGA DE CERTIFICADOS ADHP.

18h00
Encerramento dos trabalhos 1º dia

20h00
Jantar no Praia D’El Rey Marriott Golf & Beach Resort em Óbidos.
Entrega dos Prémios de Excelência da Hotelaria 2015

12 DE MARÇO

9h00
5º PAINEL – FORMAÇÃO E A SUA EVOLUÇÃO – “A FORMAR HÁ CINCO DÉCADAS, PARA ONDE VAI A FORMAÇÃO EM PORTUGAL?

Com a desregulamentação da profissão de Director de Hotel em 2013, colocaram-se questões de como programar a formação de uma profissão que deixava de ter requisitos legais que muitas das vezes serviram de fio condutor para o curriculum dos cursos.
Queremos fazer uma retrospectiva histórica da formação em gestão hoteleira para projectar que futuro se avizinha para o sector.

  • Prof. Dr. Manuel Salgado
  • Prof. Dr. Carlos Oliveira Fernandes
  • Raul Filipe, Presidente da ESHTE
  • Elisabete Mendes, Turismo de Portugal

10h15 Coffee Break

10h30
6º Painel DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL E RESPONSABILIDADE SOCIAL – “A RESPONSABILIDADE QUE COMEÇA EM NÓS!”

Cada vez mais há uma aposta no desenvolvimento sustentável por partes das instituições privadas, numa prespectiva de melhoria das condições de vida (ambientais, sócio-culturais,…) a montante e jusante da empresa.
Traremos para este painel, alguns dos melhores exemplos de responsabilidade social e desenvolvimento sustentável, quer através de casos práticos, quer de eventos de comunicação como é caso do Green fest.

  • Fernando Ribeiro Mendes, Presidente do Inatel (a confirmar)
  • Pedro Norton de Matos, mentor do Green Fest
  • Joana Castella, Fundação O Século

11h45
APRENDA A SENTIR-SE TRANQUILO

  • Luis Gonçalves, Psinove
  • Catarina Barra Vaz, Psinove

12h30
CONCLUSÕES DO CONGRESSO

13h30
ENCERRAMENTO DO CONGRESSO

  • Raul Ribeiro Ferreira, Presidente da Direcção da ADHP

ONDE FICAR          COMO CHEGAR          INSCRIÇÃO

 
 

Associação dos Directores de Hotéis Portugueses